珈琲焙煎の、タイミング忘れや勘違いエラーに、
事前に注意喚起ができる機能を考えた焙煎アシスト機。
焙煎navi
焙煎サポート機器 焙煎ナビ
- 販売価格
- 242,000円（税込み）
- 商品コード
- BN-4-ST
- 個別送料
- 3,000円
焙煎ナビは毎日の焙煎工程のなかで、見落としがちな
作業を事前にアナウンスする目的で制作しました。
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商品詳細
珈琲焙煎ナビ珈琲焙煎ログ管理ソフト「artisan」を使用して、
焙煎中に温度や時間をナビゲートするアシスト機です。
設定用に3.8インチのタッチパネルを使用します。
焙煎がはじまると状況に応じて色々作業を行います。
当工房でも、ハンドピックなど焙煎作業と並行して作業します。
そんな焙煎時間でウッカリミスを減らす事前告知、ヒヤリミス予防策商品です。
当工房でも、ハンドピックなど焙煎作業と並行して作業します。
そんな焙煎時間でウッカリミスを減らす事前告知、ヒヤリミス予防策商品です。
当焙煎工房はオリジナル焙煎機を使用してartisanで温度管理を行っています。
artisanは多機能です。温度管理はもちろんですが、例えば焙煎機の
電気ヒーターの温度調節をしたりドラムスピードを外部から操作する制御
機能があります。その制御機能を利用して基本作業（焙煎なら適度な温度で
チャージボタンを押す）を行うとサポートタイマーを起動させるという流れです。
時間タイマー起動、そして設定温度に達したときに報知機能をもたせました。
ウオームアップメニューでは、温度報知機能や230度でのアラート機能があります。
PCに問題があったときには最低限の情報として、ドラム温度、豆温度、RoRの表示
を行います。RoRは、artisanの表示特性に合わせて調整しています。
焙煎中ロースト画面（制作時）
機器仕様
| 焙煎タイマー | 4種類+ドロップ後1種類 | 合計5のタイマー |
| 温度報知 | 2種類の温度設定 | 焙煎中動作 |
| 危険温度報知 | 245－249度、250度 | 焙煎中動作 |
| ウォームアップ | 4種類の温度設定 | WarmUP時のみ動作 |
焙煎ナビ利用の流れ
１、Wram UP、ドラムの温度を監視しています。
設定温度になるとアラートが２秒鳴動します。
予熱動作で留意する点としては結露と焙煎機に十分な熱量確保ですが、
焙煎機によって特性が違いますので、ユーザー様にてあらかじめ
設定していたければ、毎回同じ温度で動作します。
温度設定は４つです。目標温度に到達すると２秒間鳴動します。
タイマー４は上限温度設定になるので、音色を変えています。
ウォームアップ画面
２、ロースト 使用できるタイマーは４つ＋ドロップ後に１つ。
タイマー設定は多いので、別画面で行います。
artisanのチャージ信号を受け取り、カウントを始めます。
当工房では豆投入時はバーナーオフにしていますので、
バーナーオン１０秒前に鳴動させています。普段の作業は焙煎開始と同時に
焙煎豆のハンドピックを始めるのでバーナー操作を忘れがちになります。
初期の熱量確保を忘れないように２回に分けて、チャージ後鳴動させて
います。当店ではローストタイマーは２回で終わりで、ドロップ後ダンパー
の開度確認に６０秒後に鳴動の設定にしています。タイマーはあと2回鳴動
できますので、環境にあわせて設定してください。
タイマー設定画面 入力は秒単位でお願いします。
温度設定はartisanの背景データから設定します。
イエロー５度手前で鳴動させています。背景データから引用してください。
投入量などで温度がかわるので、artisanイベントボタンで選択ボタンを
作っています。１ハゼ手前も１０度前で鳴動を設定しています。
１ハゼ前作業のタイミングで設定温度を調節してください。
ある時、焙煎の準備をしていると温度計CENTER 304とノートPCが
接続できない時がありました。専用のUSBケーブルが悪いのか、
検証することもできずに困った経験があります。そのときは古い焙煎
検証することもできずに困った経験があります。そのときは古い焙煎
ノートを引っ張り出して放射温度計と手書き入力で対応しましたが、
温度上昇率だけはやはり必要だと反省しました。
原因はすぐにわかりましたが、温度測定にはバックアップ機材が
欲しいことと、問題の原因がわかる状況にしたかった。
そこから熱電対は既存のものでいいので、温度データを処理するところから
工業製品をつかって接続することを計画しました。
使用する機器は工業用製造ラインを制御する機器です。
一度電源を入れると数年は入れっぱなしが常識の機器ですので
安定した運用を目指しています。
安定した運用を目指しています。
弊社は珈琲焙煎工房とは別事業で音響や映像機器を取り扱う事業がございます。
その中で、機械を離れた場所から操作するようなリモコン的な機器を販売して
います。ホテルや結婚式場の宴会場の天井裏でプロジェクターのオンオフを
管理していたり、設置すると数年単位でメンテナンスフリーで動かします。
その技術を焙煎ナビに転用しています。
掲載している写真も開発用機器を使用しています。
焙煎作業の立ち位置やスタイルはそれぞれ違います。
設置方法もカスタム対応いたしますので、ご相談ください。
タッチパネルのケースもオプションで変更いたします。
既存設備に取り付けなどできる範囲で対応いたしますので、
まずはお問い合わせください。
モニターアームなどケース専用の付属機器も別途取り付けいたします。
交通費実費で、設置や簡単な現地加工対応いたします。
artisanの設定も基本設定ファイルとしてお渡します。
PCとの接続は基本はUSBシリアル変換ケーブルを使用しますが、
上位機種としてBN-4-LAでLANケーブル接続も可能です。
LAN接続ができるということはWifi接続も可能です。
基本スタンスは、artisanをメインにヒューマンエラー、
ヒューマンエラーを起こしにくい環境をつくることです。
お気軽に連絡をお願いいたします。
欄外下記「お問い合わせ」
またはinfo@seto-shiomachi-coffee.comまでお願いいたします。
ご入金後2週間目途でお渡し、または施工。
制御機器の国内在庫状況で変動ございます。
見積、お打ち合わせ、お振込などご協議いたします。
ご準備いただくもの
焙煎機に付属している熱電対K型 できればドラムと豆温度の2種類
artisanのインストールされているPC
専用が安定しているので望ましいです。新旧問いません、古い機種でも
Linuxで安定運用できる場合があります。
商品仕様
タッチパネル式表示器 3.8インチ モノクロ 480×192ドット（写真機種は128×64）
制御器 制御器、熱電対ユニット（4本感知、3～4はartisan画面に表示）
警報鳴動部 報知鳴動3種類 音圧調整可能
